蛋白质是人体必需的重要营养素，通常占人体总重量的15%至20%。它们在细胞结构、酶的催化、激素的调节以及免疫反应中扮演着关键角色。
蛋白质由氨基酸组成，氨基酸是构成蛋白质的基本单元。人体需要20种不同的氨基酸来合成各种蛋白质，其中9种是必需氨基酸，必须通过饮食摄入，因为人体无法自行合成。蛋白质的摄入对于肌肉生长、修复组织、维持正常的生理功能至关重要。蛋白质的来源多样，包括肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等。
对于蛋白质摄入，建议均衡饮食，确保摄入足够的必需氨基酸。如果存在消化吸收问题或特殊营养需求，应在医生指导下调整饮食或考虑补充蛋白质。不可自行盲目增加蛋白质摄入，以免造成肾脏负担过重或其他健康问题。