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胡麻油的功效与作用及食用方法是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,胡麻油是一种常见的食用油,具有多种功效与作用。它含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸,对人体健康有益。

胡麻油中亚麻酸的含量较高,这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。此外,胡麻油还含有丰富的维生素E和植物甾醇,这些成分具有抗氧化作用,可以保护细胞免受自由基的伤害。胡麻油在烹饪中也常被用于凉拌菜或作为调味油,增加食物的风味。

在日常饮食中,适量食用胡麻油可以作为健康饮食的一部分。然而,对于食用油的选择和使用,建议遵循医生的建议,因为不同人群对油脂的需求和耐受性可能有所不同。在使用胡麻油时,应遵循适量原则,避免过量摄入。如果有任何健康疑虑,应及时就医咨询。

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