芦笋通常被认为具有多种健康益处。它含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素A、C、E和K，以及叶酸、铁、钾和锌等。这些营养成分有助于增强免疫系统，促进心血管健康，并可能对抗某些类型的癌症。
芦笋的抗氧化特性有助于减少自由基对细胞的损害，从而可能降低慢性疾病的风险。此外，芦笋中的膳食纤维有助于消化系统健康，促进肠道规律性。然而，芦笋也可能引起某些人的不适，如消化问题或过敏反应，尤其是在大量食用时。一些人可能对芦笋中的某些化合物敏感，导致皮肤发痒或皮疹。
在日常饮食中，适量食用芦笋是有益的。建议在烹饪前将芦笋清洗干净，并在烹饪过程中避免过度烹饪，以保留其营养成分。如果出现任何不适症状，应立即停止食用并咨询医生。在饮食中添加芦笋时，应遵循医生的建议，注意个人的身体反应，避免过量摄入可能引起不适的食物。