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茶油的作用与功效及食用方法是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茶油通常被认为具有一定的健康益处。它富含不饱和脂肪酸,特别是单不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的坏胆固醇水平,从而可能对心血管健康产生积极影响。此外,茶油还含有抗氧化物质,可能有助于预防细胞损伤。

茶油中的单不饱和脂肪酸如油酸,约占总脂肪酸的80%以上,这种脂肪酸有助于调节血脂,减少动脉粥样硬化的风险。抗氧化成分如维生素E和植物甾醇,可以保护细胞免受自由基的伤害,维持细胞健康。茶油的烟点较高,适合高温烹饪,不易产生有害物质。

在日常饮食中,适量使用茶油可以作为健康脂肪的来源。建议在烹饪时适量添加,以替代部分动物油脂。若出现健康问题,应及时就医,并在医生指导下调整饮食和生活习惯。不可自行盲目用药,应遵循医嘱,合理使用药物。

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