怀孕初期通常可以适量食用芸豆角，但需注意烹饪方式和摄入量。芸豆角中含有的蛋白质和维生素对孕妇和胎儿有益，但芸豆角中含有的凝集素和皂苷等物质在未煮熟的情况下可能对孕妇不利。因此，食用芸豆角时应确保彻底煮熟，以消除这些潜在的风险。
在烹饪芸豆角时，可以采用炖煮或蒸煮的方式，避免生食或半生不熟。此外，孕妇在饮食中还应保持均衡，适量摄入其他蔬菜和水果。例如，叶酸丰富的菠菜、含有维生素C的柑橘类水果以及富含铁质的红肉等，都是孕妇饮食中的优选。在食用任何食物或补充营养品时，应在医生指导下进行，以确保营养均衡且安全。
孕妇在饮食选择上应谨慎，避免过量摄入可能影响胎儿健康的食物。同时，定期产检和咨询医生对于确保孕期健康同样重要。