吃石榴的时候，一般不建议吃籽。石榴籽中含有一些营养成分，如维生素和矿物质，但同时也含有一些可能对健康不利的物质，比如石榴籽中的苦味成分和可能存在的农药残留。因此，出于安全和健康考虑，大多数人选择不吃石榴籽。
石榴籽中可能含有的苦味成分包括石榴酸和一些酚类化合物，这些物质在高剂量下可能对健康产生不良影响。此外，如果石榴在种植过程中使用了农药，那么籽中也可能残留这些化学物质。因此，在没有经过彻底清洗和去除农药残留的情况下，食用石榴籽可能存在风险。常见的石榴籽处理方式是直接丢弃，或者在某些传统食谱中，石榴籽会被压碎以提取果汁，但这需要在专业指导下进行。
在选择食用石榴时，最好的做法是只吃果肉部分，避免直接食用籽。如果确实想要摄取石榴籽中的营养成分，可以考虑在医生的建议下，通过其他方式补充，比如食用石榴提取物或石榴籽油等。