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蛋白质都包括哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

蛋白质是人体必需的营养素之一,通常有肉类、鱼类、蛋类和豆类等食物中含量较高。这些食物中的蛋白质可以被人体吸收利用,维持正常的生理功能。

1.肉类:肉类是蛋白质的重要来源,尤其是瘦肉部分,蛋白质含量丰富,同时含有必需氨基酸,易于人体吸收。

2.鱼类:鱼类蛋白质含量高,且脂肪含量相对较低,特别是深海鱼类,还含有对人体有益的不饱和脂肪酸。

3.蛋类:蛋类中的蛋白质生物价值高,含有人体所需的全部必需氨基酸,是优质蛋白质的代表。

蛋白质摄入不足会影响身体健康,日常饮食中应保证蛋白质的适量摄入。如果出现蛋白质缺乏症状,应及时就医检查,并在医生指导下调整饮食结构,确保营养均衡。

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