食用碱在日常生活中通常有清洁、食品加工和调节酸碱度等作用。它是一种碱性物质，可以用于多种场合，但使用不当也可能带来一些危害。
1.清洁作用：食用碱因其碱性特性，常用于清洁厨房和卫生间的污渍，能够有效去除油脂和污垢。
2.食品加工：在食品加工中，食用碱可以作为膨松剂，帮助面团发酵，使糕点更加松软。
3.调节酸碱度：在烹饪过程中，食用碱可以用来调节食物的酸碱度，改善口感和色泽。
食用碱虽然有多种用途，但使用时也需要注意其潜在危害。过量摄入食用碱可能对人体健康造成影响，如引起胃部不适或影响营养吸收。因此，在日常使用中应控制用量，并在出现不适时及时就医。同时，对于特殊人群，如孕妇和儿童，应避免直接接触或摄入食用碱。