牛蒡根具有清热解毒、促进消化、增强免疫力、改善血液循环和辅助降脂等功效和作用。
1.清热解毒牛蒡根含有多种生物活性成分，可以帮助清除体内的热毒，对于缓解因热毒引起的不适有一定的帮助。
2.促进消化牛蒡根中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对于便秘等问题有一定的缓解作用。
3.增强免疫力牛蒡根含有的营养成分能够增强机体的免疫能力，对于提高抵抗力有一定的积极影响。
4.改善血液循环牛蒡根中的某些成分可以帮助改善血液循环，对于维护血管健康有一定的益处。
5.辅助降脂牛蒡根中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对于血脂异常的人群有一定的辅助作用。
在日常生活中，适量食用牛蒡根可以作为健康饮食的一部分，但应注意个人体质差异，如有特殊健康状况，最好在医生指导下食用。