通常来说，吃过柿子后可以适量饮酒。柿子中含有的鞣酸与酒精结合可能会影响消化，但适量饮用通常不会造成太大问题。如果担心不良反应，可以选择低度酒，如啤酒、葡萄酒等，同时避免过量饮酒。
在吃过柿子后，如果选择饮酒，应避免与柿子中鞣酸含量较高的食物同时食用，如茶叶、咖啡等。此外，一些药物如对乙酰氨基酚和布洛芬等，与酒精同时使用可能会增加胃肠道刺激或出血风险，因此应在医生指导下用药或遵医嘱用药。
建议在吃过柿子后，如果选择饮酒，应控制饮酒量，避免与可能引起不良反应的食物或药物同时使用，以减少潜在的健康风险。