孕妇通常可以适量食用蓬蒿菜。蓬蒿菜含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。然而，由于蓬蒿菜属于感光性蔬菜，过量食用可能会导致皮肤对紫外线敏感，增加晒伤的风险。
在孕妇的饮食中，适量的蓬蒿菜可以提供必要的营养，但应注意控制摄入量。例如，孕妇可以适量食用含有叶酸的菠菜、富含维生素C的西蓝花和富含铁质的甜菜根等蔬菜，这些蔬菜同样对孕妇有益，且风险较低。在食用任何蔬菜时，都应在医生指导下进行，确保营养均衡且安全。
孕妇在食用蓬蒿菜时，应注意避免在强烈阳光下长时间暴露，以减少光敏反应的可能性。同时，保持饮食多样性，确保摄入全面的营养。