一般来说，水分保持剂对儿童并不构成直接危害。它们主要用于食品加工中，以延长产品的保质期和改善口感。然而，儿童的消化系统较为敏感，过量摄入某些类型的水分保持剂可能会引起不适。
在食品中常见的水分保持剂包括卡拉胶、瓜尔胶和黄原胶等，这些物质在合理使用下被认为是安全的。但是，儿童如果摄入过量，可能会因为个体差异或敏感性而出现消化不良等症状。因此，家长在为孩子选择食品时，应仔细阅读成分标签，并在医生指导下为孩子选择合适的食品和补充剂。
为了儿童的健康，建议家长关注食品成分，避免让孩子摄入含有大量水分保持剂的食品，并在必要时咨询医生的意见。