晚上吃面条一般不会直接导致体重增加，但过量摄入高碳水化合物食物，尤其是在晚上，可能会因为能量消耗减少而增加体重。面条主要由碳水化合物组成，如果摄入过多，没有通过运动等方式消耗掉，多余的能量会转化为脂肪储存起来。
面条的种类和烹饪方式也会影响其热量。例如，全麦面条比白面条含有更多的纤维，有助于增加饱腹感，减少总热量摄入，而炒面或拌面中添加的油脂和调料，如花生油、橄榄油和芝麻油，以及酱油、蚝油等，都会增加额外的热量。在医生指导下，适量食用并结合健康的生活方式，可以控制体重。
为了控制体重，晚上应选择低脂、高纤维的面条，并注意总热量的摄入，同时增加适量的运动。