蜂蜜的含糖量相对较高，通常占其总成分的80%左右。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，这两种单糖可以迅速被人体吸收利用。除了葡萄糖和果糖，蜂蜜还含有少量的蔗糖和麦芽糖。
在日常生活中，蜂蜜常被用作天然甜味剂，用于替代其他糖类。由于其含有的单糖易于吸收，糖尿病患者应谨慎食用蜂蜜，以免血糖水平波动过大。对于普通人群而言，适量食用蜂蜜可以补充能量，但过量摄入也可能导致能量过剩，影响健康。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在使用时应避免与蜂蜜同时服用，因为某些药物与蜂蜜可能产生相互作用，影响药效或增加副作用风险，应在医生指导下用药。
在选择和食用蜂蜜时，应注意其来源和品质，避免购买掺假或劣质产品，以免影响健康。