糙米饭相比精白米含有更多的膳食纤维和营养成分，通常可以帮助减肥。由于膳食纤维能增加饱腹感，减少食物的摄入量，同时促进肠道蠕动，有助于控制体重。
糙米饭中的膳食纤维含量较高，如β-葡聚糖、纤维素等，这些成分有助于降低血糖反应，减少脂肪的吸收。例如，燕麦中的β-葡聚糖、全麦面包中的纤维素和豆类中的抗性淀粉都是有助于减肥的膳食纤维来源。在减肥期间，可以在医生指导下适量增加这些食物的摄入，同时减少高糖、高脂肪食物的摄入。
在选择糙米饭作为减肥餐的一部分时，建议搭配适量的蛋白质和蔬菜，保持饮食均衡，避免单一食物摄入过多，以免造成营养不均衡。