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坚果嘌呤高吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

坚果通常含有一定量的嘌呤,但含量相对于动物内脏和海鲜来说较低。嘌呤是核蛋白的组成成分,广泛存在于许多食物中,包括坚果。

在坚果中,如核桃、腰果和杏仁等,都含有嘌呤。不过,它们的嘌呤含量与肉类、鱼类和豆类相比要低。例如,核桃的嘌呤含量大约为每100克含有8毫克,腰果为每100克含有15毫克,而杏仁则为每100克含有37毫克。这些数值均低于许多肉类和海鲜产品。在饮食中适量摄入坚果,可以在享受其营养价值的同时,控制嘌呤的摄入量。重要的是,对于痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群,应在医生指导下调整饮食,包括坚果的摄入量。

对于需要控制嘌呤摄入的人群来说,选择嘌呤含量较低的坚果,并注意总体饮食平衡,是管理嘌呤摄入的有效策略。

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