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菠菜豆腐汤能一起吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

菠菜和豆腐是可以一起食用的,但需要注意适量。菠菜中含有丰富的铁质和草酸,而豆腐富含植物蛋白和钙质。草酸可能会与钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,因此烹饪时应适量控制菠菜的分量。

在烹饪菠菜豆腐汤时,可以选择适量的菠菜和豆腐,同时可以加入一些其他食材如胡萝卜、香菇等,以增加汤的营养和口感。例如,可以准备菠菜、豆腐、胡萝卜和香菇,将它们洗净后切好,先煮豆腐和胡萝卜,再加入菠菜和香菇,最后调味即可。在医生指导下,适量食用菠菜豆腐汤,可以为身体提供多种营养素。

为了确保营养均衡和健康,建议在享用菠菜豆腐汤时,注意食材的新鲜度和烹饪方法,避免过量摄入草酸。

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