菠菜和豆腐是可以一起食用的，但需要注意适量。菠菜中含有丰富的铁质和草酸，而豆腐富含植物蛋白和钙质。草酸可能会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此烹饪时应适量控制菠菜的分量。
在烹饪菠菜豆腐汤时，可以选择适量的菠菜和豆腐，同时可以加入一些其他食材如胡萝卜、香菇等，以增加汤的营养和口感。例如，可以准备菠菜、豆腐、胡萝卜和香菇，将它们洗净后切好，先煮豆腐和胡萝卜，再加入菠菜和香菇，最后调味即可。在医生指导下，适量食用菠菜豆腐汤，可以为身体提供多种营养素。
为了确保营养均衡和健康，建议在享用菠菜豆腐汤时，注意食材的新鲜度和烹饪方法，避免过量摄入草酸。