一般而言，双荚决明是可以食用的。它含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对人体健康有一定的益处。
双荚决明的食用方法多样，可以煮食、炒食或制作成汤。在烹饪时，可以搭配其他食材，如瘦肉、鸡蛋等，以增加菜肴的营养价值和口感。例如，决明子炒瘦肉、决明子炖排骨和决明子鸡蛋汤都是常见的做法。需要注意的是，双荚决明在食用前应彻底清洗，以去除可能残留的农药和杂质。此外，决明子具有一定的药用价值，如清肝明目、润肠通便等，但应在医生指导下使用，避免过量摄入可能带来的副作用。
在选择双荚决明作为食材时，应确保其新鲜无霉变，并注意适量食用，以免影响身体健康。