姜黄素是一种从姜科植物姜黄中提取的天然色素，通常被用作食品添加剂和保健品。它具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。
姜黄素主要存在于姜黄的根茎中，其颜色鲜黄，具有较强的抗氧化能力。研究表明，姜黄素可能对心血管健康、抗炎和抗癌等方面具有积极作用。然而，这些作用的确切机制和效果仍需进一步研究证实。值得注意的是，姜黄素的吸收率相对较低，因此其生物利用度有限。
对于姜黄素的摄入，建议通过均衡饮食来获取，如适量食用含有姜黄素的食物。若考虑补充姜黄素，应在医生指导下进行，避免过量摄入。同时，对于任何健康问题，应及时就医，遵循医嘱进行治疗。