一般而言，组胺在人体内扮演着多种角色。它是一种生物活性物质，主要由组织中的肥大细胞和血液中的嗜碱性粒细胞产生。组胺在过敏反应、炎症和免疫反应中起着关键作用，能够扩张血管、增加血管通透性，导致局部红肿和瘙痒。组胺还参与胃肠道运动的调节，影响胃酸分泌，并且在大脑中作为神经递质参与记忆和情绪调节。
组胺的作用范围广泛，从轻微的皮肤瘙痒到严重的过敏性休克都有可能。常见的轻微症状包括皮肤红肿、打喷嚏、流鼻涕等，而严重的反应可能涉及呼吸困难、血压下降甚至休克。在日常生活中，应尽量避免已知的过敏原，减少组胺的释放。若出现过敏症状，应及时就医，并在医生指导下合理使用抗组胺药物，以减轻症状和避免并发症。