烤红薯通常不会导致发胖。红薯本身富含膳食纤维和多种维生素，是一种低热量、高营养的食物。然而，烤制过程中可能会添加油脂和糖分，这些额外的添加物会增加热量摄入，从而可能对体重产生影响。
在烤制红薯时，人们可能会涂抹黄油、蜂蜜或撒上糖粉等，这些添加物含有较高的热量和糖分。例如，黄油含有饱和脂肪，蜂蜜含有天然糖分，而糖粉则是精炼糖。如果经常食用这些高热量的烤红薯，且不控制总热量摄入，体重增加是有可能的。因此，适量食用烤红薯，并减少或避免添加高热量调料，可以在享受美味的同时控制热量摄入。
在选择烤红薯时，建议选择无添加或低糖低脂的烹饪方式，并注意整体饮食的均衡，以维持健康的体重。