竹薯通常被认为具有一定的营养价值和健康益处。它含有膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可能有助于促进消化、增强免疫力和维持心血管健康。
竹薯中的膳食纤维有助于改善肠道功能，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，竹薯中的维生素和矿物质，如维生素C和钾，对于增强免疫力和维持心脏健康也有一定的作用。此外，竹薯的热量相对较低，适合作为减肥期间的主食替代品。
在日常饮食中，竹薯可以作为主食或配菜食用。建议将竹薯煮熟后食用，以确保其营养成分被人体吸收。如果出现消化不良或其他不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。