通常来说，活珠子和鸡蛋的营养价值各有千秋。活珠子是指受精后孵化一定时间的鸡蛋，而普通鸡蛋则是未受精的。活珠子在孵化过程中，胚胎开始发育，可能会含有更多的蛋白质和一些微量元素，但普通鸡蛋也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
活珠子与普通鸡蛋相比，由于胚胎发育，其蛋白质含量可能略有增加，同时含有的微量元素如铁、锌等也可能更为丰富。然而，普通鸡蛋作为日常饮食中常见的蛋白质来源，其营养价值也不容忽视，含有人体必需的氨基酸、维生素A、D、E以及B族维生素等。此外，普通鸡蛋的胆固醇含量相对较高，但适量摄入对健康成人并无大碍。
在日常饮食中，可以根据个人口味和营养需求选择活珠子或鸡蛋。对于疾病患者或特殊人群，建议在医生指导下合理摄入，避免过量。同时，无论选择哪种鸡蛋，都应确保食物来源安全，避免食用变质或污染的产品。