维生素A缺乏可能引起多种症状，一般包括夜盲症、皮肤干燥和免疫功能下降等。
1.夜盲症：缺乏维生素A会影响视网膜感光细胞的功能，导致夜间或光线较暗的环境中视力下降。
2.皮肤干燥：维生素A对维持皮肤健康至关重要，缺乏时皮肤可能变得干燥、粗糙，甚至出现脱屑。
3.免疫功能下降：维生素A对免疫系统的正常运作有重要作用，缺乏可能导致免疫力降低，易感染疾病。
维生素A缺乏可能影响视力和皮肤健康，严重时还可能影响免疫功能。日常饮食中应注重摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、甜薯等。若出现上述症状，应及时就医检查，以便得到正确的诊断和治疗。