胆固醇高的人群在日常饮食中，通常可以选择以下几种食物来帮助控制胆固醇水平：
1.膳食纤维丰富的食物：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇含量，常见的食物有燕麦、全麦面包和豆类等。
2.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸有助于提高高密度脂蛋白（HDL）水平，从而降低低密度脂蛋白（LDL）水平，常见的食物有深海鱼类、坚果和橄榄油。
3.低脂肪的蛋白质来源：选择低脂肪的蛋白质来源，如去皮的鸡肉、火鸡肉和豆制品，可以减少饱和脂肪的摄入，有助于控制胆固醇。
对于胆固醇高的人群来说，除了选择上述食物外，还应控制饮食中的饱和脂肪和反式脂肪摄入，增加日常的运动量。如果胆固醇水平持续偏高，应及时就医，遵循医嘱进行合理治疗和饮食调整。