通常，冰冻虾在适当的储存和处理条件下食用对人体是无害的。然而，如果虾在冷冻过程中受到污染或储存不当，可能会对健康造成影响。
冰冻虾可能存在的问题包括微生物污染，如细菌或寄生虫，这可能导致食物中毒。例如，沙门氏菌、李斯特菌和副溶血弧菌是与海鲜相关的常见病原体。在食用前，确保虾已经充分煮熟以杀死可能存在的细菌。此外，一些虾可能含有重金属，如汞，长期食用可能对健康产生负面影响。在烹饪过程中，使用柠檬酸、醋或酒可以减少重金属含量。在挑选冰冻虾时，应选择信誉良好的供应商，并确保产品包装完好无损。
在选择和食用冰冻虾时，应注意产品的新鲜度和来源，避免食用变质或来源不明的虾。在烹饪过程中，彻底清洗和煮熟虾，以减少食物中毒的风险。