一般而言，羊肚菌具有较高的营养价值和一定的健康益处。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可能对增强免疫力、改善消化功能等方面有所帮助。
羊肚菌的吃法多样，可以炖汤、炒菜或做成馅料。在烹饪时，羊肚菌的质地和口感会因烹饪方法不同而有所变化。炖汤时，羊肚菌能释放出鲜美的汤汁，而炒菜则能保留其脆嫩的口感。无论哪种吃法，都应确保羊肚菌彻底煮熟，以充分发挥其营养价值。
对于羊肚菌的食用，建议根据个人口味和健康需求适量摄入。若存在特定健康问题，应在医生指导下调整饮食。在享受羊肚菌带来的美味同时，也应注意不要过量，以免造成消化不良。