沙姜具有温中散寒、行气止痛、消食化湿、增进食欲、促进消化等功效和作用。
1.温中散寒沙姜性温，能够温暖脾胃，对于寒邪引起的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
2.行气止痛沙姜含有挥发油等成分，能够促进气血运行，对于气滞引起的胸腹胀痛有一定的缓解作用。
3.消食化湿沙姜能够促进脾胃运化，对于食积引起的消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
4.增进食欲沙姜的辛辣味能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，对于食欲不振有一定的改善作用。
5.促进消化沙姜含有多种酶类成分，能够促进食物的消化和吸收，对于消化不良有一定的改善作用。
沙姜虽然具有一定的功效和作用，但并非人人适宜。建议在食用沙姜时，根据自身体质和健康状况适量食用，以免过量食用引起不适。同时，沙姜不宜与辛辣、油腻等食物同食，以免加重胃肠负担。