韭菜根通常被认为具有一定的药用价值。它们含有多种营养成分，包括膳食纤维、维生素和矿物质等，可能对人体健康产生积极影响。
韭菜根中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少便秘的发生。同时，韭菜根中的微量元素如铁和锌，对于维持正常的生理功能和增强免疫力也有一定的帮助。此外，韭菜根中的某些成分可能对降低血压和血脂有一定的作用，但这些效果需要更多的科学研究来证实。
在日常饮食中，适量食用韭菜根可以作为健康饮食的一部分。如果出现相关健康问题，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食和生活习惯。对于药物的使用，应遵循医嘱，不可自行盲目用药。