猪肝确实具有一定的补血作用。它含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群来说，适量食用猪肝可以帮助补充铁质，促进血红蛋白的合成。此外，猪肝还含有多种维生素和微量元素，对维持身体健康也有一定的益处。
在补血方面，除了猪肝外，还可以考虑其他含铁丰富的食物，如菠菜、红肉和豆类等。例如，菠菜含有较高的铁质和叶酸，有助于血红蛋白的生成；红肉如牛肉和羊肉含有易于人体吸收的血红素铁；豆类食物如红豆、黑豆等也含有一定量的铁质。这些食物在医生指导下合理搭配食用，可以更有效地改善贫血症状。
在选择补血食物时，应注意个体差异和身体状况，必要时应咨询医生或营养师的建议，以确保安全有效地改善贫血状况。