通常，食用盐中添加碘是为了预防碘缺乏症。碘是人体必需的微量元素之一，对于甲状腺功能和生长发育至关重要。在碘缺乏地区，通过食用碘盐可以有效补充碘元素，预防甲状腺肿大等健康问题。
碘盐中的碘含量是经过科学计算的，以满足人体日常所需。例如，碘化钾、碘酸钾和碘化钠都是常见的碘盐添加剂。这些添加剂在医生指导下使用，可以确保安全有效地补充碘。然而，对于已经存在甲状腺功能亢进或其他特定健康问题的人群，可能需要避免或减少碘的摄入，这时应在医生指导下调整饮食。
在选择食盐时，应考虑个人健康状况和居住地区的碘含量水平，必要时咨询医生或营养师的建议。