苹果皮泡水饮用通常具有一定的健康益处。苹果皮中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，这些成分可以帮助改善消化，促进肠道健康，并可能对抗自由基，减少氧化应激。此外，苹果皮中的某些化合物还可能对心血管健康有益。
苹果皮中的膳食纤维有助于增加饱腹感，对于控制体重和维持血糖水平有一定的帮助。抗氧化物质如类黄酮和维生素C有助于增强免疫系统，减少炎症反应。然而，苹果皮上可能残留的农药和蜡质也是需要考虑的因素，这可能对健康造成潜在风险。因此，在泡水之前，彻底清洗苹果皮是非常重要的。
对于日常饮食，建议选择有机苹果或者确保彻底清洗非有机苹果的皮，以减少农药残留的风险。如果对苹果皮的安全性有所顾虑，可以选择削皮后食用。在健康问题上，如果有任何疑问，应及时咨询医生或营养师，获取专业的建议和指导。