胆固醇高的人群在选择食物时通常有谷物、蔬菜和水果等健康选项。这些食物不仅有助于控制胆固醇水平，还能提供必需的营养素。
1.谷物：谷物是胆固醇高人群的理想选择，尤其是全谷物。它们富含膳食纤维，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。例如，燕麦、糙米和全麦面包都是不错的选择。
2.蔬菜：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对降低胆固醇有益。绿叶蔬菜如菠菜和西兰花，以及富含纤维的胡萝卜和豆类，都是很好的选择。
3.水果：水果中的纤维和抗氧化剂有助于改善心血管健康。苹果、橙子和浆果类水果如蓝莓和草莓，都是降低胆固醇的好选择。
对于胆固醇高的人群来说，日常饮食中应增加上述食物的摄入，并减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入。同时，定期体检和咨询医生对于控制胆固醇水平至关重要。