十三香一般不建议生吃。十三香是一种常见的调味品，含有多种香料和草药成分，如八角、花椒、小茴香等，这些成分在烹饪过程中能够释放出香气和味道，增强食物的风味。然而，生吃十三香可能会因为其辛辣和刺激性较强，导致口腔和胃部不适。
在烹饪过程中，十三香的使用需要适量，过量可能导致食物味道过重，影响口感。例如，八角具有浓郁的香气，但过量使用会使菜肴味道过于浓烈；花椒具有麻辣的特点，适量使用可以增加菜肴的风味，但过量则可能刺激口腔和胃部；小茴香则带有特殊的香气，适量使用可以提升菜肴的层次感。因此，在使用十三香时，应在医生或营养师的指导下，根据个人口味和健康状况适量添加。
在食用十三香调味的食物时，应注意观察身体反应，如出现不适，应及时停止食用，并咨询医生。