蚕豆通常含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些营养成分对人体健康有着积极的影响。
蚕豆中的蛋白质含量较高，大约每100克蚕豆含有21.6克蛋白质，有助于肌肉生长和修复。同时，蚕豆还含有约60.6克的碳水化合物，为人体提供能量。此外，蚕豆中的膳食纤维有助于消化系统的健康，每100克蚕豆含有大约15.5克的膳食纤维。维生素和矿物质如维生素C、钾、镁等也是蚕豆中的重要成分，它们对维持正常的生理功能至关重要。
在日常饮食中，适量食用蚕豆可以作为蛋白质和纤维的良好来源。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理饮食。在饮食中加入蚕豆时，应注意食物的多样性，以确保营养均衡。