海星的营养价值和功效作用通常被认为较为有限。海星体内含有一定量的蛋白质和微量元素，但并不丰富，其主要价值在于其药用方面。海星提取物可能具有抗炎和镇痛的效果，但这些作用需要在专业指导下进行评估和使用。
海星的药用价值主要体现在其提取物中，这些提取物可能含有多种生物活性成分。在传统医学中，海星被用于治疗一些炎症和疼痛相关的症状。然而，由于海星的营养成分并不突出，其作为日常饮食补充的营养价值并不高。此外，海星的药用效果和安全性还需要更多的科学研究来证实。
对于海星的食用和药用，建议在专业医生的指导下进行。不可自行盲目使用海星或其提取物，以免造成不必要的健康风险。在日常生活中，应注重均衡饮食，合理摄入各类营养素，以维持身体健康。