韭菜籽是可以食用的。通常，韭菜籽作为一种食材和药材，被用于烹饪和传统医学中。它们含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素及矿物质。
韭菜籽的食用方法多样，可以直接食用，也可以与其它食材搭配。在传统医学中，韭菜籽被认为具有补肾壮阳、温中散寒的功效。例如，韭菜籽可以与枸杞子、杜仲和桑葚等药材一起煎煮，用于改善肾虚引起的腰膝酸软、尿频等症状。在使用韭菜籽时，应在医生指导下进行，以确保用药安全和效果。
食用韭菜籽时，应注意适量，并结合个人体质和健康状况。对于过敏体质或特殊人群，应在医生的建议下谨慎食用。