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竹笋的营养价值、作用与功效有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

竹笋一般被认为是营养价值高且具有多种功效的食物。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,对人体健康有着积极的影响。

竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的功能,预防便秘。同时,竹笋含有的多种维生素和矿物质,如维生素C和钾,可以增强免疫力,维持正常的生理功能。此外,竹笋的热量低,对于控制体重和减肥也有一定的帮助。竹笋还含有抗氧化成分,可以帮助抵抗自由基,延缓衰老。

在日常饮食中,适量食用竹笋可以为身体提供必要的营养。如果出现消化不良或其他相关症状,应及时就医,并在医生指导下调整饮食。不可自行盲目用药,应遵医嘱用药,以保证健康。

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