晚上吃烤冷面可能会影响减肥效果。烤冷面作为一种高热量、高油脂的食物，其营养成分并不利于控制体重。在减肥期间，应尽量避免摄入过多的热量和油脂。
烤冷面的热量主要来源于面粉和油脂，同时还会加入各种调料和配菜，如辣椒油、芝麻酱等，这些都会进一步增加热量摄入。例如，一份烤冷面的热量可能高达500-800千卡，而减肥期间建议每天的热量摄入控制在1200-1500千卡。此外，烤冷面中的油脂主要是饱和脂肪酸，过多摄入会增加心血管疾病的风险。在减肥期间，应选择低热量、低油脂的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
建议减肥期间尽量避免晚上吃烤冷面等高热量食物，可以选择一些低热量、低油脂的食物作为晚餐。同时，要注意控制总热量摄入，保持均衡的饮食结构，配合适量的运动，才能达到理想的减肥效果。