陈醋具有促进消化、调节血糖、增强食欲、抗菌消炎以及辅助降低血压等功效和作用。
1.促进消化：陈醋含有的酸性成分可以刺激胃酸分泌，帮助食物更好地消化。
2.调节血糖：适量食用陈醋有助于降低餐后血糖，对糖尿病患者有一定的帮助。
3.增强食欲：陈醋的酸味能够刺激唾液和胃液分泌，增加食欲。
4.抗菌消炎：陈醋中的有机酸具有抑制细菌生长的作用，对某些炎症有一定的缓解效果。
5.辅助降低血压：陈醋中的某些成分可以帮助扩张血管，从而对降低血压有一定的辅助作用。
在日常饮食中，适量添加陈醋不仅能够提升食物风味，还能带来上述健康益处。建议在烹饪时适量使用陈醋，但也要注意不要过量，以免对胃部造成刺激。