猴结，也称为猴头菇，是一种珍贵的食用菌，具有增强免疫力、促进消化、保护肝脏、降低血脂和抗疲劳等功效和作用。
1.增强免疫力：猴结含有丰富的蛋白质和多糖，能够提高机体的免疫能力，对增强抵抗力有一定帮助。
2.促进消化：猴结含有的纤维素和多种酶类物质，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。
3.保护肝脏：猴结中的活性成分对肝脏有保护作用，可以减轻化学性肝损伤，维护肝脏健康。
4.降低血脂：猴结可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定的积极作用。
5.抗疲劳：猴结含有的氨基酸和维生素，能够提供能量，帮助缓解身体疲劳，提高工作效率。
猴结是一种营养价值高且具有多种健康益处的食材。在日常饮食中适量添加猴结，可以为身体提供必要的营养，同时促进健康。建议在烹饪时选择新鲜的猴结，并与其他食材搭配，以获得更全面的营养。