蚝油作为一种常见的调味品，具有增鲜提味、上色、增加营养、促进食欲、辅助烹饪等功效和作用。
1.增鲜提味蚝油含有丰富的氨基酸和糖类，能够显著提升菜肴的鲜味和口感。
2.上色效果蚝油在烹饪过程中能够形成漂亮的光泽，使菜肴看起来更加诱人。
3.增加营养蚝油中含有多种微量元素和维生素，为人体提供必需的营养补充。
4.促进食欲蚝油的浓郁香气能够刺激味蕾，增强食欲，特别适合食欲不振时使用。
5.辅助烹饪蚝油可以作为多种菜肴的调味品，如炒菜、炖菜、拌菜等，增加菜肴风味。
在日常烹饪中，适量使用蚝油可以提升菜肴的风味和营养价值。建议在烹饪时根据个人口味和菜肴特点适量添加蚝油，以达到最佳的调味效果。