豆腐是一种营养价值较高的食品。它通常含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，对于人体健康有很多益处。
豆腐中的蛋白质含量较高，每100克豆腐大约含有8克蛋白质，且其氨基酸组成接近人体所需，易于消化吸收。此外，豆腐还含有一定量的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血液功能。豆腐中的大豆异黄体酮等植物化学物质，对调节内分泌、抗氧化等方面也有一定的作用。
在日常饮食中，适量食用豆腐可以作为蛋白质的良好来源。对于需要控制肉类摄入的人群，豆腐是一个很好的替代品。同时，豆腐的低脂肪特性也适合需要控制脂肪摄入的人群。如果出现消化不良或其他健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。