陈皮泡水喝具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝解郁、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.理气健脾：陈皮中的挥发油成分能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振等症状有一定的改善作用。
2.燥湿化痰：陈皮性温，能够燥湿化痰，对于咳嗽痰多、胸闷等症状有缓解作用。
3.疏肝解郁：陈皮含有的橙皮苷等成分，能够疏肝解郁，对于情绪低落、胸闷不舒等症状有一定的帮助。
4.促进消化：陈皮中的柠檬烯等成分能够刺激胃液分泌，促进消化，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5.增强免疫力：陈皮中的多糖类物质能够增强机体免疫力，对于预防感冒、增强抵抗力有一定的帮助。
陈皮泡水喝是一种简单易行的养生方法，适合日常饮用。但需要注意的是，陈皮性温，阴虚火旺、胃酸过多等体质的人群应适量饮用，以免加重不适症状。同时，泡水时最好选用3年以上的陈化陈皮，效果更佳。