桂花不仅可以用于观赏，一般也可以食用。桂花的食用历史悠久，其花朵和果实都可用于制作食品和饮品。
桂花的食用方法多样，可以泡茶、制作糕点或入菜。例如，桂花茶具有清香提神的效果，桂花糕则是传统小吃之一，而桂花糖藕则是一道美味的甜品。此外，桂花还可以与其他食材搭配，如桂花酒酿圆子、桂花蜜等。需要注意的是，虽然桂花具有一定的药用价值，如疏肝解郁、温中散寒等，但在食用时应适量，并在医生指导下使用，以避免过敏等不良反应。
在选择食用桂花时，应确保来源可靠，避免污染，同时注意个人体质差异，特别是对花粉过敏的人群应谨慎食用。