通常，儿童SAM指的是严重急性营养不良，这是一种由于长期摄入不足或消化吸收障碍导致的严重营养缺乏状态。
儿童SAM的发生可能与多种因素有关，包括食物供应不足、消化吸收障碍、慢性疾病等。在一些贫困地区，由于食物短缺，儿童可能无法获得足够的营养，导致体重下降、生长发育迟缓。此外，一些慢性疾病，如肠道疾病、肾脏疾病等，也可能导致儿童营养吸收不良。儿童SAM的临床表现包括体重下降、生长发育迟缓、免疫力下降等。
对于儿童SAM，家长应密切关注孩子的生长发育情况，一旦发现体重下降、生长发育迟缓等异常表现，应及时就医。在医生指导下，根据孩子的具体情况，制定合理的营养补充方案，改善孩子的营养状况。同时，家长还应注意培养孩子良好的饮食习惯，保证孩子获得均衡的营养摄入。