孕妇通常可以适量食用凉拌香菜。香菜含有维生素C、钾和铁等营养素，对孕妇的健康有一定的益处。然而，由于香菜具有辛香的气味，可能会导致部分孕妇出现不适，如胃部不适或过敏反应。
在考虑食用凉拌香菜时，孕妇应注意香菜的新鲜度和卫生状况，避免食用变质或不洁的香菜。此外，孕妇在食用香菜时，可以搭配一些温和的食物，如胡萝卜、黄瓜等，以减少香菜可能带来的刺激性。例如，孕妇可以在凉拌香菜中加入胡萝卜丝、黄瓜片，既能增加口感，又能平衡营养。在使用任何食物或调料时，孕妇应在医生指导下进行，确保饮食安全。
孕妇在食用凉拌香菜时，应注意个人体质和反应，如果出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生的意见。