大蒜素通常对人体无害，反而具有一定的健康益处。它含有多种生物活性成分，包括抗氧化物质和抗菌成分。
1.抗氧化作用：大蒜素具有强大的抗氧化能力，能够帮助人体抵抗自由基的损害，减少氧化应激。
2.抗菌效果：大蒜素对多种细菌和真菌具有抑制作用，有助于预防和治疗某些感染。
3.心血管健康：研究表明，适量摄入大蒜素可能有助于降低血压和改善血液循环，对心血管健康有益。
尽管大蒜素对人体有诸多益处，但过量摄入可能会引起胃肠不适。在日常饮食中适量添加大蒜可以作为健康饮食的一部分。如果出现不适症状，应及时就医，并咨询医生关于大蒜素摄入的建议。