胰腺炎是一种胰腺发炎的疾病，通常有急性和慢性之分。急性胰腺炎起病急骤，症状较为严重；慢性胰腺炎则症状较为隐匿，病程较长。
1.急性胰腺炎：急性胰腺炎的症状包括剧烈的上腹部疼痛，常伴有恶心、呕吐和发热。疼痛可能放射至背部，严重时可出现休克和器官功能衰竭。
2.慢性胰腺炎：慢性胰腺炎的症状较为隐匿，可能表现为反复发作的上腹部疼痛、消化不良、体重减轻和脂肪泻。随着病情进展，可能出现糖尿病等并发症。
3.胰腺炎症状：胰腺炎的症状还包括腹胀、食欲减退、黄疸等。部分患者还可能出现胰腺假性囊肿、胰腺坏死等并发症。
胰腺炎患者应注意饮食清淡，避免高脂饮食，戒烟戒酒。一旦出现剧烈腹痛、恶心呕吐等症状，应及时就医，以免延误病情。