一般来说，食用盐加碘比不加碘更好。碘是人体必需的微量元素之一，对于维持甲状腺功能和促进新陈代谢具有重要作用。缺碘会导致甲状腺肿大和智力发育障碍等问题。
加碘盐可以有效预防碘缺乏病，如甲状腺功能减退和克汀病。在碘缺乏地区，食用加碘盐是补充碘的重要途径。常见的补碘药物包括碘化钾、碘化钠和碘酸钾等，应在医生指导下合理使用，以避免过量摄入。此外，孕妇和哺乳期妇女尤其需要注意碘的补充，以保证胎儿和婴儿的正常发育。
在选择食用盐时，应根据个人健康状况和所在地区的碘含量水平来决定是否选择加碘盐。对于生活在碘充足地区的居民，过量摄入碘也可能对健康造成不利影响。因此，合理膳食和科学补碘是维护健康的关键。